28.2 C
Jakarta

Crossover Project

Evolusi Gelombang Budaya Kopi

Sejarah kopi di Indonesia mencatat, benih kopi arabika pertama ditanam di pulau Jawa oleh Belanda pada 1696. Lima belas tahun setelahnya empat kuintal kopi dikirim ke Amsterdam oleh Bupati Cianjur Aria Wira Tanu dan memecahkan rekor harga lelang kopi. Harga kopi Jawa (Java Coffee) melesat dan pamornya menggeser kopi Mocha dari Yaman yang lebih...

Buku Roadmap Kopi Pertegas Posisi Kopi Indonesia

Kopi, menjadi salah satu komoditas yang penting di Indonesia. Hasil produksinya bahkan menempati urutan keempat terbesar di dunia setelah Brasil, Vietnam, dan Kolombia. Kopi Indonesia sejatinya telah lama mencatatkan diri dalam sejarah kopi. Pada tahun 1922, William H. Ukers melalui bukunya All About Coffee menyebutkan bahwa kopi Padang dan Mandheling merupakan kopi terbaik dan termahal...

A Cup of Java Melintas Benua

roadmap, kopi, cappuccino
Kopi mulai dikenal di Indonesia setelah Walikota Amsterdam Nicholaas Witsen (menjabat 1682 – 1706) memerintahkan komandan pasukan Belanda di Pantai Malabar, Adrian van Ommen, untuk membawa biji kopi ke Batavia, pada 1696. Kopi yang kemudian ditanam di Batavia itu menyebar ke Priangan, hingga ke banyak wilayah di Indonesia. Budidaya tanaman kopi akhirnya membuahkan hasil. Kopi...

Kafe Kekinian, Desain Sederhana hingga Konsep Self Service

kopikalyan, kafe, kopi, coffee shop
Tiga kafe berikut memberi perhatian yang lebih pada desain ruang tanpa mengesampingkan kualitas racikan kopinya. Ketiganya mengadopsi desain modern dan sederhana. Ada juga yang memanfaatkan pencahayaan alam. Baca juga Legenda Kopi dari Bandung Kopikalyan Foresta Business Loft 2 Jl. BSD Raya Utama, Serpong, Tangerang. Kopikalyan di BSD adalah kedai kedua setelah Kopikalyan di Cikajang, Jakarta Selatan. Letaknya di lantai dasar...

Dari Afrika, Kopi Menyihir Dunia

Biji kopi dari Pipikoro, Sulawesi Tengah
Secara global, ada empat jenis kopi yang dikonsumsi dan diperdagangkan di dunia, yaitu arabika (Coffea arabica), robusta (Coffea canephora), liberika (Coffea liberica), dan excelsa (Coffea liberica). Dari keempatnya, arabika dan robusta lebih mendominasi pasar kopi dunia dengan persentase mencapai 93%. Walau diklasifikasikan sebagai varietas yang berbeda, pada dasarnya arabika merupakan “anak” dari robusta. Lahirnya varietas...