26.4 C
Jakarta

Crossover Project

Memuaskan Peminum Kopi a la Daroe Handojo

Daroe Handojo
Di balik nikmatnya secangkir kopi yang sampai ke lidah para peminumnya, ada peran penting coffee grader yang telah menguji mutu kopi berdasarkan standar universal. Coffee Grader, atau yang lebih dikenal sebagai Q Grader, merupakan sosok yang bertanggung jawab menjalankan sistem penilaian kopi yang diakui secara internasional dari Coffee Quality Institute (CQI). Salah satu Q Grader...

Yang Mana Karakter Kopimu?

biji kopi toratima sulawesi tengah
Salah satu kekhasan kopi Indonesia adalah aroma tanah yang tersiram air hujan. Hal ini tak lepas dari curah hujan yang tinggi di Indonesia. Beberapa juga mengeluarkan aroma-aroma herbal, seperti rempah-rempah dan kayu manis. Karakteristik kopi sangat dipengaruhi tempat pohon kopi tumbuh. Kopi yang berasal dari Afrika dan Arab, misalnya, memiliki rasa dan aroma buah-buahan (fruity)...

Dari Afrika, Kopi Menyihir Dunia

Biji kopi dari Pipikoro, Sulawesi Tengah
Secara global, ada empat jenis kopi yang dikonsumsi dan diperdagangkan di dunia, yaitu arabika (Coffea arabica), robusta (Coffea canephora), liberika (Coffea liberica), dan excelsa (Coffea liberica). Dari keempatnya, arabika dan robusta lebih mendominasi pasar kopi dunia dengan persentase mencapai 93%. Walau diklasifikasikan sebagai varietas yang berbeda, pada dasarnya arabika merupakan “anak” dari robusta. Lahirnya varietas...

Buku Roadmap Kopi Pertegas Posisi Kopi Indonesia

Kopi, menjadi salah satu komoditas yang penting di Indonesia. Hasil produksinya bahkan menempati urutan keempat terbesar di dunia setelah Brasil, Vietnam, dan Kolombia. Kopi Indonesia sejatinya telah lama mencatatkan diri dalam sejarah kopi. Pada tahun 1922, William H. Ukers melalui bukunya All About Coffee menyebutkan bahwa kopi Padang dan Mandheling merupakan kopi terbaik dan termahal...

Sarasvati Inisiasi Crossover Program

Abdul Kamarzuki, Akmal Jaya, Lin Che Wei
Sarasvati Art Communication and Publication menginisiasi Crossover Program dengan memilih 2-3 seniman serta para pengambil kebijakan publik, guna meluaskan spektrum skena kesenian. Program pertama berhasil mempertemukan seniman lukis Bayu Wardhana, seniman patung Akmal Jaya, Deputi IV Kemenko Perekonomian Mohammad Rudy Salahuddin, dan  Dirjen Tata Ruang Kementerian ATR/BPN Abdul Kamarzuki. Program tersebut digelar bersamaan perayaan Imlek di Pantjoran...