30.5 C
Jakarta

Crossover Project

Dari Afrika, Kopi Menyihir Dunia

Biji kopi dari Pipikoro, Sulawesi Tengah
Secara global, ada empat jenis kopi yang dikonsumsi dan diperdagangkan di dunia, yaitu arabika (Coffea arabica), robusta (Coffea canephora), liberika (Coffea liberica), dan excelsa (Coffea liberica). Dari keempatnya, arabika dan robusta lebih mendominasi pasar kopi dunia dengan persentase mencapai 93%. Walau diklasifikasikan sebagai varietas yang berbeda, pada dasarnya arabika merupakan “anak” dari robusta. Lahirnya varietas...

Legenda Kopi dari Bandung

kopi aroma bandung
Kopi Aroma Jl Banceuy No 51 Bandung Buka Senin – Sabtu pukul 08.00 – 16.00 WIB  Kopi Aroma dikenal dengan kopinya yang ramah di lambung, baik itu arabika maupun robusta. Kuncinya di fermentasi biji kopi sehingga kadar asam (acidity)-nya berkurang. Setelah dibersihkan, biji kopi akan disimpan dulu. Kopi arabika disimpan setidaknya delapan tahun, sedangkan robusta lima tahun. Alhasil,...