fbpx
33.1 C
Jakarta

Food

Menikmati Varian Kopi Lokal di Kota Tua

Karena mengolah kopi adalah juga menjalani ritualnya dan, lebih penting lagi, punya kesabaran menunggu.   Di tengah menjamurnya titik-titik kedai kopi di Ibukota, Kopi Aroma Nusantara menawarkan konsep minum kopi yang tak sekadar memanjakan indera perasa namun juga mengedukasi penikmatnya tentang ragam kopi asli Indonesia. Munculnya Kopi Aroma Nusantara melalui perjalanan yang cukup panjang. Pada tahun 2000,...

Mencicip Pakkat dan Holat, Kuliner Khas Tapanuli Selatan

Sop Holat Ikan Mas
Nusantara dengan segudang suku dan adat istiadat, pasti tidak ketinggalan ragam kulinernya. Bahan masakan bisa saja sama, seperti daging, ikan, sayur, dan bumbu standar, namun setiap daerah memiliki satu dua bumbu pembeda yang membuat masakan di tiap daerah bisa berbeda. Di Sumatera Utara ragam kulinernya tidak perlu dipertanyakan lagi. Apalagi rasanya, tiada duanya. Medan bahkan...

Suwe Ora Jamu, Amsal Syukur Penyeimbang Hidup

suwe ora jamu
Nama Suwe Ora Jamu dipilih dari ungkapan “Sudah lama ngga ngobrolin jamu nih. Sudah lama tidak berinterakasi dengan jamu." Nova kecil di Surabaya mengakrabi pemandangan eyangnya tiap pagi minum jamu terbuat dari susu-telur-jahe-madu, lalu tiap malam menyesap sup dengan banyak bumbu jahe. Menu wajib setiap harinya adalah sayur dan berpantang daging merah. Usia eyang kini 97 tahun,...

Fine Dining yang Akrab dan Hangat

Di Casual Pop-up Fine Dining #2, Hakim Gastrodiology kembali menawarkan pengalaman makan malam mewah yang tetap santai dan hangat. Siapa bilang fine dining harus melulu formal? Pakem tentang konsep fine dining tersebut yang dipatahkan dalam acara bertajuk “Casual Pop-up Fine Dining”. Dengan konsep kasual, program pamungkas yang digagas Chef Hakim Lukman untuk Hakim Gastrodiology ini...